BARRINHAS DE CEREAIS

Barrinhas de cereais Nutri & Wieder são desenvolvidas com ingredientes naturais e nutritivos com quantidade ideais de fibras, baixo teor de gordura, pouco ou zero açúcar. Elas trazem benefícios à saúde, proporcionam substâncias, os fitoquímicos úteis ao nosso corpo com princípios ativos que protegem o nosso organismo dos mais variados tipos de doenças. Por isso, as barrinhas de cereais podem ser consumidas a qualquer hora e principalmente no café matinal. 

ÔMEGAS-O QUE SÃO?

OS GRÃOS E SEMENTES são ricos em ômegas

ÔMEGAS - são ácidos graxos (presente nas gorduras) e apresentam várias duplas ou triplas ligações entre átomos de carbono da cadeia principal na estrutura química).

Os ômega 3 são ácidos carboxílicos poli-insaturados que apresentam a primeira dupla ligação a partir do terceiro carbono a contar da extremidade oposta do grupamento carboxílico (COOH) que seria CH₃CH₂CH=CH(CH₂) _nCOOH.  Auxilia na diminuição dos níveis de triglicerídeos e colesterol ruim LDL, enquanto pode favorecer o aumento do colesterol bom HDL. Podemos encontrá-lo nas nozes, castanhas, linhaça, soja, canola e milho.

O ômega 6 constituem uma família de ácidos graxos insaturados que possuem em comum uma terminação ligação entre carbonos na posição 6, ou seja, no sexto carbono a partir da posição metil.  Encontrado em sementes e óleo de girassol.

O ômega 9 pode ser sintetizado pelo organismo humano, mas desde que os compostos ômega 3 e ômega 6 já estejam presentes no organismo. E esses dois últimos tem de ser através da alimentação, pois o organismo não é capaz de produzi-los. O ômega 9 é encontrado nas amêndoas e no gergelim.

BENEFÍCIOS E DIFERENÇAS ENTRE OS TIPOS DE FARINHAS

Para acrescentar saúde aos nossos clientes optamos em apresentar uma alimentação à base de produtos elaborados com farinhas integrais e grãos ao invés de produtos com farinha de trigo e açúcar refinado.

Farinha de trigo, farinha integral, aveia, centeio, milho, mandioca: todas elas possuem valores calóricos e de carboidratos muito semelhantes, mas têm diferenças na quantidade de nutrientes e fibras.

A farinha branca passa por um processo de refinamento para dar melhor textura e aparência aos produtos, mas que elimina grande parte de seus nutrientes. A farinha integral, por outro lado, não passa por esse processo e preservam seus nutrientes, que incluem proteínas, minerais como, magnésio, selênio, zinco e as vitaminas B1, B6, enquanto que na farinha branca não há a presença desses nutrientes.

OS CEREAIS SÃO CONSTITUÍDOS DE FIBRAS SOLÚVEIS E AS INSOLÚVEIS.

AS FIBRAS SOLÚVEIS - auxiliam no metabolismo do nosso organismo como, o controle do colesterol e do diabetes, tornam a digestão mais lenta e promovem a saciedade. As fibras solúveis entram na corrente sanguínea arrastam e eliminam as toxinas do organismo.

AS FIBRAS INSOLÚVEIS - são responsáveis pela formação do bolo fecal que facilita o transito intestinal, e com isso, as substâncias indesejáveis não entram em contato com a mucosa das paredes do intestino e do estômago. Isso é excelente, pois se previne o câncer intestinal.

Por exemplo, as farinhas de centeio, são boas para diabéticos porque ajudam na absorção mais lenta da glicose no sangue, reduz o nível de colesterol. No entanto, as fibras do centeio ajudam a eliminar as toxinas do organismo.

Assim, as fibras juntamente com a ingestão de líquidos 30 minutos antes das principais refeições favorecem benefícios como a maior saciedade e é o que mais se espera dos alimentos.

RAPADURA DE GIRASSOL - Molequinho

A rapadura de girassol – MOLEQUINHO - é mais um dos produtos desenvolvidos pela Nutri & Wieder.

Além de crocante e saborosa a rapadura de girassol é um doce saudável rico em nutrientes que age no organismo como antioxidante, atua na diminuição das crises da menopausa e é excelente fonte de cálcio, magnésio, vitamina B e B1 e vitamina E.

PISTACHE E SEUS BENEFÍCIOS

Pistache ou Pistácia vera é uma noz, nativa da Ásia Central, de países como a Síria, Irã, Turquia Grécia e Afeganistão.

O pistache ajuda na manutenção do bom colesterol, o HDL, na função de desbloquear as artérias além de auxiliar as necessidades antioxidantes do organismo graças à vitamina E, protegendo assim as células contra os radicais livres. É uma semente que contém Vitamina E, vitamina A, B6 e minerais como, o magnésio, o potássio o cálcio (que auxilia na formação dos ossos), o fósforo (que ajuda a combater a fadiga muscular), e possui uma grande quantidade de fibras essenciais para o bom funcionamento do intestino. Consumir diariamente o pistache pode auxiliar na formação de neurotransmissores como a serotonina, trazendo uma sensação de bem-estar.

100 g de pistache contêm em média:

Cálcio 135 mg; Proteína 20,6%; Carboidratos 8%; Óleo 48%; Colesterol 0%; Potássio 1093 mg; Fósforo 503 mg; Magnésio 158 mg; Vitamina A 233 U.L e outras vitaminas:Tiamina (Vitamina B1), Riboflavina (Vitamina B2), Niacina (Vitamina B3).

CONSUMO

Geralmente os Pistaches são consumidos inteiros, torrados e salgados ou frescos.

Além de o pistache ser uma semente deliciosa, saudável e nutritiva é uma ótima opção para um lanche rápido. É utilizado no famoso sorvete de pistache, de coloração verde e em diversas receitas, como o brigadeiro, bolos, tortas sobremesas, saladas, pratos salgados e muito mais.

RECEITA

MASSAS COM PISTACHE AO MOLHO BRANCO E QUEIJO

Ingredientes:

500 g de massa cozida em água e sal

1 cebola cortada ou ralada

Sal a gosto

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

300 mL de leite

1 cx de creme de leite

100 g de queijo ralado

50 g de pistache picado (ou a gosto)

Modo do Preparo do molho

Refogar a cebola na manteiga. Acrescentar a farinha e dourar um pouco. Adicionar o leite e mexer até ferver. Acrescentar o queijo e o creme de leite e mexer mais um pouco. Para o molho ficar homogêneo bater no liquidificador e levar para aquecer novamente.

Misture o molho ao macarrão cozido e quente e adicionar o pistache picado. Servir em uma travessa de vidro e decorar com folhas de hortaliças e o próprio pistache inteiro.

ALMÔNDEGAS DE CHIA E AVEIA

Ingredientes:

1 cebola pequena

1/2 xícara (chá) de pão ralado

3/4 xícara (chá) de chia Nutri & Wieder moída no liquidificador

3/4 xícara (chá) de leite ou leite de soja feito com extrato de soja Nutri & Wieder

3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos Nutri & Wieder

Salsinha a gosto

1/2 colher (café) de sal marinho

Modo de preparo

Misture a cebola picada, o pão ralado e a farinha de chia. Junte o leite, o sal e a aveia. Misture muito bem e junte a salsinha picada. Se a mistura estiver muito líquida, acrescente mais aveia. Forme almôndegas e leve-as para assar no forno, preaquecido, em 180 °C por 20 minutos. Sirva como lanche ou com o molho da sua preferência.

DIA INTERNACIONAL CONTRA AS DROGAS

Não use drogas

 consuma os alimentos NUTRI & WIEDER que pensa no seu bem estar e na sua saúde sempre.

Feijão, ervilha e grão de bico ajudam a reduzir o colesterol, diz estudo

A ingestão de 130 gramas - aproximadamente três quartos de xícara - de leguminosas cozidas ao dia reduziu os níveis de colesterol LDL em aproximadamente 5%

Comer quantidades pequenas de leguminosas como ervilha, grão de bico, feijão e lentilha parece reduzir o colesterol LDL, ou colesterol ruim.

Ao realizar uma análise de experimentos clínicos randomizados, pesquisadores descobriram que a ingestão de 130 gramas - aproximadamente três quartos de xícara - desses alimentos ao dia reduziu os níveis de colesterol LDL em aproximadamente 5% em comparação com dietas semelhantes sem esses alimentos. Esse grau de redução sugere que ataques cardíacos e outros incidentes cardiovasculares importantes tenham diminuído de 5 a 6%, escreveram os pesquisadores.

A análise foi publicada no periódico The Canadian Medical Association Journal e inclui 26 experimentos envolvendo 1.037 voluntários com idade média de 51 anos. Os acompanhamentos tiveram duração média de seis semanas.

Os experimentos não descobriram efeitos da ingestão de legumes sobre outros indicadores de risco cardiovascular como apolipoproteína B e colesterol não-HDL (colesterol total menos HDL ou colesterol bom).

O Dr. John L. Sievenpiper, um dos autores do estudo do Hospital de St. Michael de Toronto, afirmou que a dieta do americano típico inclui menos de 28 gramas de legumes ao dia.

"Isso precisa ser pensado como mais uma forma de baixar o colesterol", afirmou.

Leia mais em: http://zip.net/bbnbV5

SÍMBOLOS DA PÁSCOA

A Páscoa é uma festa cheia de significados para simbolizar o renascimento para uma nova vida. Os símbolos escolhidos desde tempos muito antigos foram o ovo por ser considerado um claro exemplo do início de tudo e um símbolo da continuidade da vida em todos os seus mistérios e o coelho, por tratar-se de um animal extremamente fértil e por sua alta capacidade reprodutiva. A colomba pascal tem o formato de uma pomba, símbolo universal da paz.

COLOMBA PASCAL COM CREME DE AVELÃ

Para preparar duas colombas, os ingredientes são os seguintes: 1/2 quilo de farinha de trigo; 3 colheres de sopa de fermento biológico fresco;

2/3 xícara (chá) de açúcar;

5 colheres (sopa) de margarina;

1 pitada de sal;

3/4 xícara (chá) de leite;

1 colher (sopa) de essência de panetone;

1 colher (sopa) de mel;

5 gemas;

5 colheres (sopa) de cacau em pó;

75 g de avelã picada;

óleo de cozinha, o suficiente para untar.

Para o recheio e cobertura, são necessários 100 g de avêlã picada e 1/2 quilo de creme de avelã e chocolate.

Para começar, é preciso fazer uma pré-massa. Em uma tigela, misture o fermento biológico e um pouco do leite (aproximadamente duas colheres de sopa). Misture bem até dissolver o fermento

Em seguida, adicione 3/4 xícara (chá) de farinha ao fermento. Novamente misture bem até que se forme uma massa homogênea. Deixe esta mistura descansar por 15 minutos. Ela vai crescer e ficar bem fofa.

Com a pré-massa pronta, é hora de preparar a colomba. Em uma tigela, coloque o cacau em pó e o restante da farinha. Misture bem Em seguida, coloque a farinha em uma superfície limpa. E abra um buraco no centro, onde serão colocados os outros ingredientes. Primeiro, adicione a pré-massa as gemas o açúcar e também a margarina em seguida adicione o sal e junte o mel e a essência de panetone.

E é hora de, literalmente, por a mão na massa: com as mãos, misture primeiro os ingredientes que estão dentro da farinha até que tudo forme uma pasta homogênea. Aos poucos, vá misturando a farinha ao redor. A seguir, adicione o leite, aos poucos. Misture bem para que o líquido seja absorvido pela massa. E só então adicione mais um pouco. Vá sovando a massa: amasse bem, juntando todos os ingredientes. E abrindo-a com a mão para que ela fique bem macia.

Unte a mesa e as mãos com um pouco de óleo para não ressecar a massa. Depois, adicione as avelãs picadas e divida a massa em dois pedaços iguais.

Coloque a massa na forma de papel (à venda em lojas especializadas) e deixe descansando até que ela dobre de tamanho.

Depois, asse no forno preaquecido a 180 ºC por 40 minutos

Depois de assada, deixe esfriar antes de rechear.

Corte em três partes iguais e recheie com o creme de avelã. Cubra com o creme restante e salpique avelãs sobre toda a Colomba. Agora, é só se deliciar com o resultado.

Leia mais em: http://zip.net/blm4HC

CHOCOLATE QUENTE OU CAFÉ COM EXTRATO DE SOJA

Em 200 ml de água fervida juntar 20g de Extrato de Soja instantâneo Nutri & Wieder e bater no liquidificador. Adicionar café ou chocolate e adoçar a gosto.

EXTRATO DE SOJA, O LEITE BENÉFICO A SAÚDE

EXTRATO DE SOJA OU LEITE DE SOJA Nutri & Wieder

A soja é uma leguminosa que se destaca comparado a outros grãos por seu alto valor em vitaminas e minerais

O Extrato de soja também conhecido como leite de soja é uma ótima opção especialmente para quem quer seguir uma dieta rica em nutrientes e também uma boa alternativa para o controle da obesidade, pois se aumenta o consumo de alimentos de origem vegetal rico em proteínas e isento de colesterol e diminui o consumo de alimentos de origem animal.

O Extrato de Soja é fonte preventiva das doenças, pois protege contra doenças cardiovasculares, câncer, osteoporose e diabetes. Também é benéfico para a saúde em pessoas com intolerância à lactose, pois ele não contém essa substância que está presente no leite de vaca.

Os fitoquímicos (isoflavonas) presente na soja, linhaça, cevada e conseqüentemente no Extrato de Soja têm importante participação contra doenças crônico-degenerativas. São substâncias que melhoram o funcionamento do sistema imunológico que agem diretamente contra bactérias e vírus. O consumo de pequenas quantidades de soja ou seus derivados reduz o risco de câncer como o de mama e próstata. É também, uma boa maneira prevenir a osteoporose pela presença da proteína da soja que ajuda a conservar o cálcio do organismo.

O consumo diário de Extrato de Soja tem o poder de controlar o diabetes, pois é um alimentos que apresenta baixo índice glicêmico e facilita a ação da insulina. Controla algumas complicações da aterosclerose que é o entupimento das artérias.

O leite de soja é rico em fitoestrógenos que apresentam propriedades semelhantes ao estrógeno humano com isso, os sintomas da menopausa são diminuídos.

Portanto, o Extrato de Soja é um alimento de alto valor nutricional, possível de ser utilizado de várias maneiras como, em sucos ou vitaminas de frutas, em massas de pães, bolos e biscoitos e em preparo de chocolate quente ou café.
Extrato de soja pode ser enriquecido com frutas como, os moranguinhos, a maçã, o mamão, banana ou manga..
Veja as receitas nesse blog são muito gostosas e fáceis de fazer.