O AMARANTO possui todos os aminoácidos
essenciais ao organismo. Fonte de fibras, cálcio, fósforo e selênio (nutriente
com excelente ação antioxidante).
Amaranto é um grão que emagrece porque
possuí fibras solúveis que diminuem a fome ou aumenta a saciedade. Regula o funcionamento
intestinal e com isso, diminui o inchaço abdominal. Essas fibras do amaranto
também ajudam a diminuir a absorção do colesterol. Além disso, reforça o
sistema imunológico, pois é rico em antioxidantes que são substâncias que inibem
os radicais livres. Esses atuam retardando o processo de envelhecimento da pele.
E a presença do antioxidante esqualeno diminui o afluxo de sangue aos tumores combatendo
assim, o câncer.
Por ser um alimento com poucos
açúcares pode ser consumido por diabéticos. E ainda mais, livre de glúten é
especialmente indicado aos celíacos.
Por ser fonte de proteínas
(possui 15%), ajuda na recuperação muscular e ainda, por ser fonte de cálcio
previne a osteoporose.
Os flocos e sementes de amaranto
podem ser consumidos puros ou presentes em granola ou muesli para adicionar ao
leite ou iogurte para um café da manhã mais saudável. E a farinha de amaranto substitui
a farinha de trigo e pode ser utilizada para fazer bolos, pães, panquecas,
etc...
